Lapregunta es si hay muchas diferencias entre unos tipos de aceite de oliva y otros, y si realmente merece la pena gastarse un poco más en un aceite de oliva virgen extra, que es el más caro. 5 Laprincipal diferencia entre los dos es la acidez. El aceite de oliva virgen extra tiene una acidez de menos del 0,8%, mientras que el extra virgen tiene una acidez de menos del 1,0%. Por lo tanto, el aceite de oliva virgen extra se considera de mayor calidad que el extra virgen. Otra diferencia está en su sabor y aroma. Elaceite de oliva se obtiene mediante la mezcla de aceite de oliva virgen y virgen extra en un 10 a 20% como máximo. El 80-90% restante es aceite de oliva refinado, tratado químicamente para eliminar Sise busca un sabor más intenso y una experiencia sensorial más potente, el aceite de oliva virgen es la opción ideal. Por otro lado, si se prefiere un sabor más suave y una menor acidez, el aceite de oliva virgen extra es la mejor alternativa. Recomendado Diferencia: aceite de oliva virgen vs. extra virgen ConclusiónEl desconocimiento de las diferencias entre aceites de oliva en los consumidores, y la confusión general en cuanto a criterios de calidad, influye en la Cualquieranomalía, mala práctica o abandono en ciertos procesos comentados va a marcar la diferencia entre un verdadero Aceite de Oliva Especial “Virgen Extra” y un Aceite de Oliva Virgen. Otra alternativa para localizar con exactitud el tipo de Aceite de Oliva que compraremos es fijarse en el etiquetado del producto, en el que en dependencia de la Aceitede oliva virgen: cuando en el panel de cata se obtiene una puntuación de entre 0 y 2,5, se considera un aceite de oliva virgen (no extra). Además, su acidez se sitúa entre Laprincipal duda de los consumidores está en la diferencia entre el aceite de oliva virgen y el virgen extra. Este segundo es el de mayor calidad porque, aunque ambos se producen de la misma Factorestécnicos que diferencian al Aceite de Oliva Virgen y al AOVE. En primer lugar, el AOVE es considerado el aceite de oliva de mayor calidad. Sus niveles de acidez no pueden superar los 0,8º y es por ello que tiene que superar unas pruebas muy concretas y específicas que le terminan dando esa categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra. Espor ello que se le somete a tratamientos físico-químicos que le aclaran el color, rebajan su acidez con sosa, eliminan los triglicéridos con ácidos de Pq1xB37.